Posts filed under ‘sapi’
DAGING ASAM PADEH
Biasanya daging asam padeh ini keluar di waktu Lebaran saja, resep dari nenek, tapi dengan teknologi sekarang (nenek menggiling semua cabe sendiri, saya menggiling dengan food processor), dan yang saya suka juga adalah rasa asam kandis, yang mungkin karena inilah maka namanya asam padeh.. (maaf kalau salah)
BAKWAN MALANG
sebenarnya bakwan malang atau bakwan surabaya ya?.. favorit saya adalah “bakwan pitoe”, karena sudah berhasil membuat bakso tanpa formalin dan borak, resep saya pakai resep bakso tanpa formalin itu dengan penambahan daun bawang – bawang goreng.. gampang tidak usah memakai telur atau baking soda dijamin empuk tapi keras *lho koq?* rahasianya jangan cuma sekali giling, dan beli daging utuh lalu kita giling sendiri.dan selama proses penggilingan masukkan es batu sesuai resep, sebaiknya pada pengilingan kedua, es batu baru dimasukkan.. kurang lebih 5 kali penggilingan, maka bakso akan bagus dan tak usah pakai STPP.. enjoy!
NASI RAWON KOMPLIT
kalau menurut suami yang gemar rawon, ya beginilah standardnya : – nasi – rawon – telur asin – sambal terasi – toge – perkedel jagung last but not least kerupuk udang. dari segi pemotretan aduh susah bener dapat hasil bagus, soalnya memang rawon itu hitam legam banget sangat. tapi kalau soal rasa uhm boleh dicoba..
daging boleh apa saja sekarang saya pakai buntut sapi, pakai daging rib atau has juga enak koq.. selamat week end and keep on cooking..
TAHU BAKSO
bakso tahu/baso tahu atau tahu bakso/tahu baso, yang benar bakso atau baso ya? but what ever, bakso bikinan sendiri dijamin aman tanpa borak atau bahkan formalin.. *sadis ya produsen itu koq ya tega2nya pakai formalin buat makanan*…
SOTO DAGING
namanya banyak, ada soto betawi, empal gentong, rasa dan bumbunya mirip, daripada bingung saya namakan soto daging aja deh….
SATE DAGING
mau sate kambing tapi takut cholesterol naik, pilihan ke sate daging, pilih daging tanpa lemak..
BISTIK JAWA
bukan dari daging utuh seperti steak pada umumnya tapi dari daging cincang.. tapi saya tidak tahu kenapa diberi nama bistik Jawa.. mungkin karena rasanya manis2 gimana gitu.
SATE PADANG
sate padang mudah juga buatnya..mana daging nya bisa dipotong agak besar, kata anak2 ini sate atau empal ya? kalau saya suka kuahnya itu lo..
Penyajian:
▪susun sate dipiring tuangkan kuah sate diatasnya dan taburi bawang goreng
▪dimakan dengan ketupat juga enak tapi saya lebih suka pakai nasi..
Rekomendasi:
▪kalau di jakarta sate padang Mak syukur enak tuh .. sluurrrpp
EMPAL GEPUK
empal gepuk ini juga gampang sekali membuatnya cocok untuk teman nasi timbel sama sayur asem and sambal terasi, di Bandung ada tuh empal gepuk Ny Yong, aduh tapi alamatnya lupa cuma inget tempatnya doang.. enak, recommended
RAWON BUNTUT SAPI
masakan asal Jawa Timur kesukaan suami saya, memang bentuknya hitam legam, karena saya suka memakai kluwek yang banyak, disajikan lengkap sesuai standard suami, rasanya uhm nonjok dah.
DENDENG BATOKOK
masakan dari Padang buatnya gampang dan enak.. rasanya bukan nendang lagi tapi nonjok dah .
sexychef.wordpress.com 
Recent Comments