NASI BAKMOI

Saya tidak tahu nama yang betul apa, apakah hanya nasi bakmoi, atau nasi ayam bakmoi, dan apa ya arti bakmoi?..Dan ini adalah request om HP. Resep seperti biasa dapat di Primarasa seri masakan Cirebon dan Semarang.

read more……

LONTONG AYAM CIBINONG

Lontong yang disajikan dengan gulai ayam dan telur pindang, diambil dari seri masak femina “Primarasa” a’la kakilima 2. Resep membuat lontong ada di sini.

read more……..

TUMPENG 7 BULANAN

Ini acara nujuh bulanan kehamilan seorang keponakan, saya paling senang kalau ada upacara2 adat, karena biasanya hidangannya disajikan secara istimewa.. Seperti foto diatas itu adalah tumpeng tujuh bulanan. Nujuh bulanan adalah upacara yang dilakukan agar ibu dan anak senantiasa selamat. Jumlah nasi tumpeng yang ada adalah 7 buah.

NASI GILA

Para pedagang kakilima memang kreatif dalam memberi nama untuk makanan jualannya, yang baru-baru ini menjadi selling point adalah “nasi gila”, apa tidak kurang gila tuh namanya. Jadi ketika ada kesempatan mencobanya ditaman danau lembang saya perhatikan siabang yang sedang membuat nasi gila, ternyata ya semua bahan seperti sosis – baso – daging sapi – daging asap, yah you name it, and they all join in the crazy rice.. tapi saya tidak memakai kecap inggris melainkan saya ganti dengan oyster sauce.. uhmmm gak kalah deh bang, dan inilah hasil rekaan eh tapi memang fotonya kayak acak2an ya.. soalnya semua di-aduk2 jadi satu.

read more……..

BUBUR TINOTUAN

Weekend mau makan sehat, maka dibuatlah bubur sayur ala Manado, begitu selesai dan mengajak makan anak2, tampak body language mereka yang menolak (anak2 saya cukup sopan tidak menolak dengan kata2 tapi wajahnya yang aneh sudah ketahuan bahwa mereka menolak).. sebagai ibu saya cuma berkata : “o ga suka ya?” lalu kata Dipta :”Iya bu abis kayak makanan ayam gitu, acak2an berantakan kayak sampah”.. ya mereka tidak tahu bahwa itu enak dan sehat, ya sudah bapak dan ibu saja yang menikmati..

NASI CAMPUR BALI

masakan Bali itu kaya bumbu dan pedas rasanya, hampir semua bumbu dipakai, untuk nasi campur ini dilengkapi dengan tum ayam – sate ikan/lilit – sayur nangka – jukut urab – sambal matah – telur pindang bali.

Tiap restaurant mempunyai versi masing2 terhadap nasi campur ini seperti nasi bungkus ibu Made Werti di Sanur, ataupun ala Bebek Bengil di Ubud. Hanya satu yang tidak bisa saya tiru persis, mereka membuat sate lilit/ikan kecil2 dan cantik sementara sate ikan/lilit yang saya buat besar bulky tapi memang lebih mantaf yang besar ya…

LONTONG KARI AYAM

lontong kari ayam ini tidak saya tambahkan santan tapi kalau mau lebih gurih boleh tambahkan santan… kalau mau kelihatan cantik dan bening kuahnya bisa disaring ketika akan disajikan..

LONTONG

penasaran mau buat lontong sendiri tapi malas pakai panci biasa yang bisa memakan waktu sampai 3 jam memasaknya. coba2 pakai pressure cooker, dan voila berhasil, tapi karena pressure cooker itu volumenya sedikit, jadi kalau mau buat banyak perlu beberapa kali masak, dan ukuran disesuaikan dengan lebar panci karena lontong harus terendam air semua..

NASI LANGGI

Kalau diperhatikan nasi yang berasal dari daerah Jawa Tengah banyak mempunyai persamaan walau nama dan asalnya berbeda. Persamaannya antara lain : telor pindang – ayam opor suwir – sambal goreng ati – kering tempe manis – serundeng dlsbnya. Walaupun begitu masing2 mempunyai keunikan tersendiri.

Silakan mencoba beberapa resep nasi dari daerah Jawa : resepnya ada disini. Pelengkap nasi langgi ini adalah : telor pindang – ayam opor suwir – sambalgo reng ati – kering tempe manis – serundeng – abon daging manis – kentang goreng manis – sambal bajak.

read more

NASI URAP

Urap adalah sayuran dengan topping sambal parutan kelapa, dimakan dengan nasi dan ditaburi dengan serundeng kelapa. Di lengkapi juga dengan perkedel jagung… read more

NASI LIWET SOLO

Nasi liwet ini agak ribet masaknya, tapi sekali-kali boleh dicoba, supaya nasi matang setelah air terserap habis, alasi panci dengan seng supaya api tidak langsung mengenai panci.. yang diatas nasi mirip tahu itu adalah telur areh…… read more

NASI BOGANA

Nasi asal tegal yang disajikan dalam pincuk daun pisang, cocok untuk arisan atau acara keluarga. Disajikan dengan ayam suwir opor kuning (ditambahkan kunyit dan kuah jangan dikeringkan lalu disuwir2) – sambal goreng ati ampla – telor pindang – tumis kacang panjang – daging serundeng kelapa – tempe tumis cabe hijau…… read more

NASI GORENG

nasi goreng itu bisa jadi adalah trade mark makanan Indonesia, tiap rumah punya kreasi sendiri terhadap pembuatan nasi goreng, ini adalah nasi goreng dari HP family.. tapi berhubung ini buat bapak dan ibunya maka saya pakai cabe rawit, kalau untuk anak2 tidak dianjurkan.. kasian nanti sakit perut…..

read more

NASI AYAM HAINAN

Kenapa ya diberi nama Hainan? karena dari Hainan? sebelum ini ayam yang saya buat selalu hancur, tapi ketemu resep dari buku menu sehat, ditulis bahwa ayamnya setelah matang langsung direndam air es.. entah karena ini atau bukan, yang jelas uhm yummy banget…

read more

NASI TIM AYAM

setiap anak pasti suka nasi tim ayam ini , kalau sudah kehabisan ide biasanya nasi tim jadi andalan, gampang banget bikinnya pakai rice cooker.. jadi tidak usah meng-aduk2 lama.. soal rasa wah enak banget, coba saja.

read more

THE ULTIMATE of NASI UDUK

banyak variasi nasi uduk, tapi standard nasi uduk di HP family harus ada asinan kolnya, sambel kacang, dan sambel terasi.. pelengkap lain lalap (pete – daun kemangi – ketimun), ayam goreng kemiri, sate ati ampela, empal gepuk, tahu, tempe. Kenapa asinan kol?, karena dulu banget saya pernah makan nasi uduk yang didaerah tanah abang *lupa deh tepatnya udah lama banget* dan saya terkesan dengan asinan kol yang disajikannya.. fyi, pete itu hanya untuk si bapak, soalnya tidak ada yang doyan.. read more

NASI KUNING

mau nasi kuning tapi koq tetangga belum ada yang selametan kirim nasi kuning, karena sedikit maka saya membuatnya dengan rice cooker, tapi kalau banyak tidak disarankan… read more

BUBUR AYAM LEWAT

tukang bubur ayam yang lewat depan rumah, kan pakai kuah apa tuh ya yang warna kuning.. waktu saya tanya bagaimana cara buatnya sama si abang dikasih tau, tumben.. biasanya saya selalu tanya ke penjual tapi selalu tak mau dijawab, memang kenapa sih bang? pelit amat sama resep.. kan kalau saya bisa juga bukan berarti terus saya jualan bang muter2 komplek?.. saya buat bubur ini pakai pressure cooker….

read more ….

NASI TUMPENG MINI

berhubung hari Minggu dan suami tercinta lagi balita (batas limapuluh tahun), maka saya membuat tumpeng ini untuk beliau.. mwahh slurp.. tumpeng ini memakai tampah diameter 45 cm, ga usah gede2 yang penting cukup buat keluarga.. tumpeng mini ini disajikan dengan : ayam bakar – ikan bakar – kering tempe – telur pindang – urap – perkedel kentang – sate ampela – telur dadar..

cara membuat nasi kuningnya gampang ya pasti semua sudah tahu jadi ga ditulis deh caranya.. saya buat di rice cooker dan memakai santan kara, jangan lupa diaduk2 nasinya.. ayo bikin yukkkkkkkk…. read more ….

NASI ULAM BETAWI

week end kemarin saya menonton trans tv mengenai makanan tradisional yaitu nasi ulam, karena kecintaan saya terhadap nasi, saya membuatnya.. jadi keistimewaanya adalah taburan serundeng diatas nasi putih, atau bisa juga serundeng diaduk dengan nasi sehingga tercampur .. lauknya boleh apa saja..

PENYAJIAN:
▪letakkan nasi diatas piring taburkan serundeng itu diatasnya, dimakan dengan apa aja enak koq disini saya makan dengan telur dadar – tumis pare – tahu terong masak santan – sambal
▪bisa juga dimakan dengan empal gepuk – ayam bakar – semur tahu telur